RESUMO O tomate é uma das hortaliças de maior importância econômica, social e nutricional, apresentando alto valor agregado. A cultura permite alto lucro para os produtores, mas é uma atividade de alto risco, devido principalmente, à sensibilidade de algumas variedades às condições climáticas e às múltiplas pragas e doenças que atacam a cultura. Portanto, a busca por novos híbridos com maior tolerância ao fator biótico e abiótico é de extrema importância para atender a demanda da cadeia produtiva da cultura. O objetivo deste trabalho foi demonstrar a importância das técnicas multivariadas e univariadas na avaliação do nível de similaridade entre híbridos do tomateiro do grupo salada com a finalidade de diagnosticar possíveis grupos em relação às variáveis analisadas. Foram avaliados 23 híbridos de tomate do grupo salada; sendo 9 híbridos comerciais e 14 híbridos experimentais. Ao longo da condução do experimento, foram avaliados os caracteres produtivos da cultura, assim como as características dos frutos e os caracteres agronômicos da planta. Para os caracteres produtivos e as características dos frutos, foi realizada a análise multifatorial e as médias comparadas pelo teste de Scott-Knott. Para os caracteres agronômicos da planta, utilizou-se a análise exploratória dos dados com a análise de correspondência. Os híbridos comerciais estudados apresentam alto grau de similaridade entre si, com mais de 77% dos materiais com forte ou alta similaridade com os demais materiais. Enquanto isso, para os híbridos experimentais, esse resultado é visto em apenas 42,86% dos materiais. Os híbridos experimentais 3124, 3139 e 3126 apresentam maior divergência quando comparados aos demais materiais estudados. São, portanto, recomendados para aumentar a base genética do programa de melhoramento do tomateiro.

ABSTRACT The tomato is one of the most economically, socially and nutritionally important vegetables, presenting high added value. The culture allows high profit for the producers, but it is a high risk activity due to, specially, the sensibility of some varieties to climate conditions as well as multiple plagues and diseases that attack the culture. Therefore, the search for new hybrids with more tolerance to biotic and abiotic factors is extremely important to attend to the demand of the culture’s productive chain. The objective of this work was to demonstrate the importance of multivariate and univariate techniques in evaluating the level of similarity among hybrids of the tomato plant of the salad group with the purpose of diagnosing possible groups in relation to the variables analyzed. A total of 23 hybrids of tomato from the salad group were evaluated; of those, 9 were commercial hybrids and 14 were experimental hybrids. Throughout the conduction of the experiment, the productive characters of the culture were evaluated as well as the characteristics of the fruits and the agronomic characters of the plant. For the productive characters and the characteristics of the fruits, the multiple factor analysis was performed, and the averages were compared by the Scott-Knott test. For the agronomic characters of the plant, the exploratory data analysis was used with the correspondence analysis. The commercial hybrids studied present a high degree of similarity among them, with more than 77% of the materials with strong or high similarity with the other materials. Meanwhile, for the experimental hybrids, this result is seen in only 42.86% of the materials. The experimental hybrids 3124, 3139, and 3126 present higher divergence when compared to the other materials studied. They are, therefore, recommended to increase the genetic base of the tomato plant’s breeding program.

Resumo O objetivo deste trabalho foi estimar o número ótimo de colheitas para a seleção confiável de híbridos de abobrinha-italiana (Cucurbita pepo) por meio do coeficiente de repetibilidade. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com 33 tratamentos (31 híbridos experimentais e 2 comerciais) e quatro repetições, com seis plantas por parcela. Realizaramse 15 colheitas. Sete características morfoagronômicas dos frutos foram avaliadas, e os coeficientes de repetibilidade foram estimados por meio de quatro métodos estatísticos. Os coeficientes de repetibilidade variaram de baixos a moderados, independentemente da característica estudada. Para uma seleção de alta precisão (R2≥90%), um elevado número de colheitas avaliadas foi necessário, especialmente para as características relacionadas à produtividade de frutos, conforme a seguir: 30 a 54 colheitas para a seleção baseada na produtividade total; e 43 a 83 colheitas para a0 produtividade comercial, que variou conforme o método estatístico de estimação. A análise de componentes principais baseada na matriz de covariância demandou a menor quantidade de colheitas para uma precisão satisfatória da seleção. São suficientes 15 colheitas para a seleção satisfatória de todas as características avaliadas, com precisão superior a 70%.

Abstract The objective of this work was to estimate the optimal number of harvests for the reliable selection of zucchini (Cucurbita pepo) hybrids through the repeatability coefficient. The experimental design was randomized complete blocks with 33 treatments (31 experimental hybrids and 2 commercial ones) and four replicates, with six plants per plot. Fifteen harvests were carried out. Seven morphoagronomic fruit characteristics were evaluated, and repeatability coefficients were estimated using four statistical methods. The repeatability coefficients ranged from low to moderate, regardless of the studied characteristic. For a high-precision selection (R2≥90%), a high number of evaluated harvests was required, especially for traits related to fruit yield, as follows: 30 to 54 harvests for selection based on total yield; and 43 to 83 harvests for commercial yield, which varied according to the statistical estimation method. The principal component analysis based on the covariance matrix required the least number of harvests for a satisfactory selection precision. Fifteen harvests are sufficient for a satisfactory selection of all evaluated characteristics, with a precision above 70%.

RESUMO A identificação de genótipos com maior capacidade de florescimento e produção de sementes é determinante para maior eficiência do melhoramento genético da cultura da batata-doce. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade de florescimento e a produção de sementes botânicas em genótipos de batata-doce. O trabalho foi conduzido no munícipio de Lavras, localizado na região sul de Minas Gerais, Brasil. Foram avaliados 22 genótipos de batata-doce pertencentes ao banco de germosplasma da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Foram avaliados o período de florescimento (dias), número de sementes viáveis, peso total de sementes viáveis, peso de 1000 sementes e porcentagem de germinação. Os dados obtidos foram analisados por meio de estatística descritiva, estudo de correlações e análise de componentes principais. Os genótipos de batata-doce avaliados apresentaram elevada capacidade de florescimento e de produção de sementes botânicas. Verificou-se que a floração geralmente inicia-se 125 dias após o plantio e estende-se em média por 72 dias. Considerando futuras recombinações para promoção da capacidade de florescimento, produção de sementes e maior germinação, devem ser priorizados os genótipos BD-05, BD-26 e BD-44.

ABSTRACT The identification of genotypes with greater capacity for flowering and seed production is crucial for greater efficiency in the genetic improvement of the sweet potato crop. Thus, the objective of this work was to evaluate the flowering capacity and the production of botanical seeds in sweet potato genotypes. The work was carried out in the municipality of Lavras, located in the southern region of Minas Gerais, Brazil. Twenty-two sweet potato genotypes belonging to the germplasm bank of the Federal University of Lavras (UFLA) were evaluated. The characteristics evaluated were the flowering period (days), the number of viable seeds, the total weight of viable seeds, the weight of 1000 seeds and the percentage of germination. The obtained data were analyzed by means of descriptive statistics, study of correlations and analysis of main components. The sweet potato genotypes evaluated showed a high capacity for flowering and production of botanical seeds. Flowering usually starts 125 days after planting and extends on average for 72 days. Considering future recombination to promote flowering capacity, seed production and greater germination, genotypes BD-05, BD-26 and BD-44 should be prioritized.

<p>A temperatura elevada do local de cultivo pode afetar a qualidade pós-colheita dos frutos do tomateiro. Nessa situação, uma alternativa para os produtores, é o uso de cultivares híbridas que produzem frutos longa vida com maior tempo de conservação em pós-colheita, quando comparado com cultivares de frutos normais. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a conservação em pós-colheita de frutos de híbridos de tomateiro longa vida estrutural e com mutante <italic>rin</italic> cultivados em duas épocas sobre ambiente protegido na região Sul do estado do Tocantins. Os tratamentos foram constituídos de 15 genótipos, sendo quatro híbridos com frutos tipo longa vida (com alelo <italic>rin</italic>) que foram: Tyler, Rebeca, Carmem e AF 13527; nove híbridos com frutos tipo longa vida estrutural: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 e AF 13525 e duas cultivares de frutos normais: Santa Clara e Drica. Os frutos foram colhidos no estádio de <italic>breaker</italic>e armazenados em ambiente controlado (20 ºC e umidade relativa de 60%). A meia vida da firmeza dos frutos dos genótipos com <italic>background</italic> genotípico longa-vida estrutural variou de 6,25 a 13,44 dias nos genótipos Tammy e AF13525, respectivamente, não diferindo dos genótipos longa-vida com alelo <italic>rin</italic>. Apesar das temperaturas diurnas terem sido superiores às recomendadas para o cultivo do tomate, observou-se que, se os frutos forem colhidos no estádio de "breaker" a coloração e firmeza dos frutos nos genótipos longa-vida <italic>rin</italic> e <italic>background</italic> genotípico estrutural evolui mais lentamente que os frutos de genótipo normal, necessitando de 8 dias depois de colhidos para estarem com mais de 80% da superfície do fruto vermelha.</p>

<p>The high temperature of growth environment can affect the postharvest quality of tomato fruits. In this situation, an alternative for the farmers is the use of hybrid cultivars that produce long shelf life fruit with longer postharvest shelf life when compared to normal varieties of fruits. The objective of this research was to compare the postharvest conservation of fruits of structural long shelf life tomato hybrids and with the mutant<italic> rin</italic>. The fruits evaluated were from fifteen tomato genotypes produced under the edaphoclimatic conditions of the southern State of Tocantins, being four of them long shelf life type hybrids (with <italic>rin</italic> allele) which were: Tyler, Rebeca, Carmem and AF 13527; nine of them structural long shelf life hybrids: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 and AF 13525; and two normal fruit cultivars: Santa Clara and Drica. The fruits were harvested at the breaker stage and stored in a controlled environment (20 °C and relative humidity of 60%). The half-life firmness of fruits of genotypes with a structural genotypic long shelf life background ranged from 6.25 to 13.44 days for the genotypes Tammy and AF13525, respectively, not differing from the long shelf life genotypes with <italic>rin</italic> allele. Despite the fact that daytime temperatures are higher than those recommended for the tomatoes crops, it was observed that if the fruits are stored in appropriate conditions (20 °C and relative humidity of 60%), the color and firmness of the fruits with a long shelf life genotypes with <italic>rin</italic> allele and structural genotypic background evolve more slowly than the fruits of normal genotypes. Under these conditions, it took the fruits 7 to 8 days to acquire a red color on more than 80% of the surface after being harvested.</p>

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a adaptabilidade e estabilidade de 15 genótipos de tomateiro na região de Gurupi, estado do Tocantins. Para o efeito, foram conduzidos dois experimentos em blocos casualizados, com três repetições, em casa de vegetação no verão (dezembro a março) e no campo durante o inverno (junho a setembro), com 15 genótipos experimentais de tomateiro: quatro do tipo longa vida mutantes de amadurecimento rin comerciais e pré-comerciais que foram: Tyler, Rebeca, Carmem e AF 13527; nove do tipo longa vida estrutural comerciais e précomerciais: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 e AF 13525; e dois de frutos normais: Santa Clara e Drica. Os genótipos tipo longa vida Tyler, Rebeca, AF 13364, AF 13525, AF 13527 foram classificados como de estabilidade e adaptabilidade ampla para a característica produtividade comercial de frutos. Quanto ao peso médio comercial de frutos, os genótipos Tyler, Michelli e AF 11097, foram os únicos que apresentaram ampla adaptabilidade nas condições avaliadas.

The objective of this work was to evaluate the adaptability and stability of 15 tomato genotypes in the area of Gurupi, Tocantins. The experiments were carried out in two environments [greenhouse: in the summer (December to March) and in open field: winter (June to September)], with 15 experimental tomato genotypes, being: four of the type long shelf life commercial ripening mutants and pre-commercial (rin): Tyler, Rebeca, Carmem and AF 13527; nine of the type long shelf life structural commercials and pre-commercial: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 and AF 13525; and two of normal fruits: Santa Clara and Drica, in randomized block design with three repetitions. The long life genotypes e Tyler, Rebeca, AF 13364, AF 13525, AF 13527 it were classified as of stability and wide adaptability and wide adaptability for yield. For the average weight of commercial fruits, the genotypes Tyler, Michelli and AF 11097 presented wide adaptability to the evaluated environments.

Dois genótipos de melancia foram cruzados para estudar a herança da resistência ao Papaya ringspot virus estirpe melancia (PRSV-W): a cultivar Crimson Sweet (suscetível) e o acesso 'PI 595201' (resistente). As plantas das gerações P1, P2, F1, F2, BC11 e BC12 foram inoculadas com um isolado brasileiro do PRSV-W e os sintomas foram avaliados. Foram estimados parâmetros genéticos e fenotípicos da resistência ao PRSV-W e foram realizados os testes de hipótese de herança monogênica e de máxima verossimilhança. O componente aditivo [a] da resistência foi maior do que os não-aditivos [d]. As estimativas da herdabilidade no sentido amplo (0,80) e restrito (0,67) indicaram que a variância genética foi superior à ambiental, permitindo maiores ganhos genéticos na seleção de plantas resistentes em populações segregantes. Os resultados indicam uma herança mais complexa do que a monogênica típica. Ficou evidente a importância dos efeitos gênicos aditivos no controle da resistência ao PRSV-W.

Two watermelon genotypes were used as parental in crosses designed to study the inheritance of resistance to PRSV-W: the cultivar Crimson Sweet (susceptible) and the accession 'PI 595201'(resistant). Plants of the generations P1, P2, F1, F2, BC11 e BC12 were inoculated with a Brazilian isolate of PRSV-W and were evaluated by recording symptoms. Genetic and phenotypic parameters of PRSV-W resistance were estimated and tests based on hypothesis of monogenic inheritance and maximum likelihood methods were performed. The additive component [a] of resistance was higher than the non-additive [d]. The estimates of the broad-sense heritability (0.80) and of narrow-sense heritability (0.67) indicated that the genetic variance was greater than the environmental, allowing higher genetic gains in selecting more resistant plants in segregating populations. The inheritance is more complex than a typical monogenic inheritance. The importance of the additive genetic effects in the expression of resistance to PRSV-W was evidenced.

O declínio dos citros, uma anomalia de etiologia desconhecida, continua sendo um dos entraves para o setor citrícola, uma vez que não existem medidas de prevenção e controle para as plantas acometidas pela anomalia. Para a caracterização e estudo da anomalia, muita ênfase tem sido dada à mudança na expressão gênica de plantas afetadas, que culmina no acúmulo de proteínas. Proteínas totais extraídas dos vasos do xilema de raízes de plantas afetadas pela anomalia, quando separadas por eletroforese no sistema SDS-PAGE 12,5%, apresentam um perfil eletroforético contendo proteínas com massas moleculares de cerca de 21, 23, 31 e 42 kDa, sendo que plantas consideradas sadias apresentam proteínas de 21, 31 e 42 kDa. Com este trabalho objetivou-se obter anticorpos contra essas proteínas, bem como a titulação adequada para os mesmos. Duas inoculações subcutâneas foram realizadas em coelhos, espaçadas de 15 dias, ambas usando cerca de 120 µg de proteína isolada, sendo que cada coelho recebeu uma proteína específica, visando à produção de anticorpos. A primeira sangria foi realizada aos 21 dias após a primeira inoculação e as demais semanalmente. A técnica Western Blotting foi realizada para a confirmação da especificidade dos anticorpos, bem como para determinação das respectivas titulações. O título 1:1500 foi aquele que proporcionou maior especificidade para as proteínas de 21, 23 e 31 kDa. Para a proteína de 42 kDa a melhor titulação foi de 1:3000. Estes anticorpos poderão ser utilizados em estudos para caracterização dessas proteínas.

Citrus blight, an abnormality of unknown etiology, is a major problem in citrus production, since there are no prevention and control measures to be taken. In order to characterize this abnormality, changes in genetic expression of the affected plants have exhaustedly been studied. Crude proteec extract obtained from the root xylem of the abnormal plants, when separated by SDS-PAGE 12,5%, display a profile with 21, 23, 31 and 42 kDa proteins. This work aimed the production of antibodies against those proteins, as well as their ideal dilution for use. Two subcutaneous inoculations were done in rabbits, within a 15-day interval, both with approximately 120mg of the isolated protein, with each rabbit receiving shots with a specific protein, for the production of the antibodies. A First bleeding was performed 21 days after the first inoculation and afterwards, weekly. Western blotting was carried out to confirm the presence of the antibodies and their respective dilutions. The 1:1500 dilution provided the best specificity for the 21, 23 and 31 kDa proteins, whereas for the 26 and 42 kDa proteins, the best dilution was at 1:3000.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade do emprego isolado e simultâneo dos mutantes rin, norA, og c e hp em heterozigose, em genótipos de tomateiro, visando à melhoria da qualidade pós-colheita dos frutos. Foram avaliados 18 genótipos que diferem quanto às combinações entre estes locos em dois diferentes backgrounds (FloraDade e background experimental). Contrastes não ortogonais foram estabelecidos para quantificar os efeitos dos alelos mutantes, isoladamente ou combinados em um mesmo genótipo, em dois backgrounds, sobre a produção total e produção precoce de frutos, massa média, firmeza, coloração externa, teores de licopeno e betacaroteno dos frutos. Os alelos norA e rin em heterozigose, no background FloraDade, desaceleraram a taxa de perda de firmeza e reduziram os teores de licopeno e betacaroteno nos frutos maduros. As combinações heterozigotas entre o mutante rin e os mutantes norA, og c e hp aumentaram a firmeza dos frutos. O efeito do genótipo rin+/rin nor+/norA sobre a firmeza dos frutos foi o somatório dos efeitos individuais dos locos. O alelo rin mostrou-se, individualmente, mais eficiente do que norA, em prolongar a firmeza dos frutos. Os genótipos og c+/og c e hp+/hp, juntos ou isolados, aumentaram a coloração dos frutos rin+/rin. Recomenda-se a utilização dos genótipos rin+/rin nor+/norA no desenvolvimento de híbridos longa vida, buscando-se, contudo, backgrounds que sofram prejuízo menor sobre a coloração dos frutos e adicionando-se mutantes og c+/og c e hp+/hp.

The objective of this work was to assess the viability of single and simultaneous use of rin, norA, og c and hp as heterozygotes in tomato genotypes in order to improve post-harvest fruit quality. Eighteen genotypes differing in combinations among these loci in two backgrounds (Floradade and experimental background) were evaluated. Contrasts were used to quantify the effects of single and simultaneous application of mutant loci, in two different backgrounds, on the total and early fruit yield, fruit mean mass, fruit firmness, development of external fruit color, lycopene and beta-carotene fruit contents. The norA and the rin alleles, used as heterozygotes in the FloraDade background, delayed the fruit softening and reduced lycopene and beta-carotene contents of mature fruit. All heterozygous combinations between rin and the mutants norA, og c and hp increased fruit firmness. The effect of the rin+/rin nor+ /norA genotypes on fruit firmness was roughly the sum of the individual effects of each locus. The rin allele was more efficient than norA to keep fruit firmness. The og c+/og c and hp+/hp genotypes, singly or in combination, improved colour of rin fruits. The combination rin+/rin and nor+/norA can be used in breeding for long shelf life tomatoes; however, genotypic backgrounds where fruit colour is less adversely affected should be sought or, alternatively, the colour mutant heterozygotes og c+/og c and hp+/hp should be used.

Os componentes da cachaça classificados como secundários constituem um grupo de produtos minoritários oriundos do processo de fermentação. Esses, especialmente os ésteres e aldeídos, são responsáveis pelo aroma e sabor dos destilados em geral, porém, quando se encontram acima dos limites estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), podem comprometer a qualidade da cachaça e ser prejudicial à saúde. Com o intuito de avaliar os compostos secundários de aguardentes provenientes de várias localidades do Estado de Minas Gerais, foram coletadas 45 amostras aleatoriamente e conduzidas ao Laboratório de Análise Físico-Química de Aguardente (LAFQA) da UFLA, no período de agosto de 2000 a julho de 2001. Pelos resultados, verificou-se que há diferenças altamente significativas entre as amostras analisadas para acidez volátil, ésteres, aldeídos e álcoois superiores. De todas as amostras analisadas, sete apresentaram excesso de álcoois superiores, duas de aldeídos e três de acidez volátil; portanto, 24,44% das aguardentes encontravam-se fora dos padrões de qualidade estabelecidos pelo MAPA (1997).

The Brazilian sugar-cane spirit chemical compounds classified like secondary compounds are one group of Brazilian sugar-cane spirit minor compounds formed during the fermentation process. That compounds are important for the taste and flavor of spirits in general, mainly esters and aldehydes. However, that compounds are above the standard quality established by Agriculture Ministry (MAPA), they can affect the Brazilian sugar-cane spirit quality and be harmful to the health. Aiming to evaluate the sugar-cane spirit secondary compounds from diverse sites at Minas Gerais State, 45 samples were randomized sampled and taken to the Brazilian Sugar-Cane Spirit Analysis Laboratory of UFLA during the period of August of 2000 to July of 2001. The results showed that there were high and significant statistical difference between the samples analyzed regarding higher alcohol, esters, aldehydes and volatile organic acids. Among 45 Brazilian sugar-cane spirits analyzed, 7 showed excess of higher alcohol, 2 showed excess of aldehydes and 3 showed excess of organic acids, therefore 24,4% of Brazilian sugar-cane spirits analyzed were out of the standard quality established by MAPA (1997).

A cachaça artesanal é, geralmente, produzida em destiladores de cobre, os quais conferem melhor qualidade ao produto, se comparados aos alambiques confeccionados com outros materiais, como aço inox, podendo contaminar o produto quando o manejo da produção é inadequado. A contaminação de aguardentes ocorre em conseqüência do acúmulo do azinhavre nas paredes dos destiladores, o qual é solubilizado na aguardente. O excesso de cobre solúvel no organismo humano (hipercupremia) pode ser tóxico devido à afinidade do cobre com grupos S-H de muitas proteínas e enzimas, causando doenças como epilepsia, melanomas, artrite reumatóide e doenças psiquiátricas. Assim, com o presente trabalho objetivou-se avaliar o teor de cobre em diferentes aguardentes e orientar os produtores sobre possíveis contaminações e suas influências na saúde humana. Para tal, 45 amostras de cachaça, provenientes de diferentes municípios de Minas Gerais, foram analisadas quanto ao teor de cobre no Laboratório de Análise Físico-Química de Aguardente do Departamento de Química da Universidade Federal de Lavras (DQI/UFLA). A determinação ou quantificação do cobre presente nas aguardentes foi realizada por meio de medidas espectrofotométricas na região visível do espectro, em comprimento de onda de 546 nm. Foram constatadas contaminações excessivas de cobre em 6,7% das amostras, que se encontravam acima do limite permitido pelo decreto do Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento (MAPA). Verificou-se que alguns alambiques apresentavam má higienização em alguns setores, o que pode ter contribuído para a elevação nos teores de cobre, como também de outros produtos tóxicos ao homem.

The non-industrialized sugar cane brandy is, in general, produced in copper distillers which confer better quality to the product compared with those stills manufactured of other materials such as stainless steel, which is capable of contaminating the product when the management of the production is in an unsuitable manner. The contamination of sugar cane brandies occurs due to accumulation of verdigris on the walls of the distillers, which is made soluble in the sugar cane brandy. The excess of soluble copper (hypercupri) may be toxic due to the affinity of copper with S-H group of a number of proteins and enzymes, causing diseases as epilepsy, melanomas, rheumatoid arthritis and psychiatric diseases. So, the present work was designed to evaluate copper content in different sugar cane brandies and advise the manufacturers on possible contaminations and their influence on human heath. For such, 45 sugar cane brandy samples from different towns of Minas Gerais were analyzed as to their copper content in the Sugar Cane Brandy Physico-Chemical Analysis Laboratory of the Chemistry Department of the Universidade Federal de Lavras. The determination or quantification of the copper present in the sugar cane brandies was accomplished by means of spectrophotometric measures in the visible region of the spectrum at wavelength of 546 nm. Excessive copper contaminations, above the limit established by the Ministry of Agriculture and Supplying, were found in 6.7% of the samples. It was found also that some stills presented bad hygienization in some sectors which may have contributed to the rise in copper contents as well as of other products toxic to humans.

A vida de prateleira dos frutos de tomate pode ser extendida, seja empregando-se alelos mutantes que afetam o processo natural de amadurecimento, seja por meio de background genotípico favorável. O alelo alcobaça (alc) em heterozigose tem-se mostrado bastante eficiente no sentido de prolongar o período de conservação dos frutos em pós-colheita, sem que ocorra prejuízo na coloração. Avaliaram-se os efeitos do alelo alcobaça em heterozigose (alc+/alc) sobre as características de produção e qualidade pós–colheita de frutos de híbridos de tomateiro em diferentes backgrounds genotípicos. Foram avaliados três pares de híbridos, obtidos a partir de cruzamentos entre as linhagens quase isogênicas Flora-Dade (alc+/alc+) e TOM-559 (alc/alc) e três diferentes linhagens maternas (Stevens, NC8276 e Piedmont), correspondendo a uma combinação fatorial de duas constituições genotípicas no loco alcobaça (alc+/alc e alc+/alc+) vs três backgrounds genotípicos. Os frutos foram colhidos no estádio breaker de maturação e armazenados em câmara fria a 21ºC, durante 14 dias. Foram avaliadas características de produção e de qualidade. Independentemente da linhagem materna dos híbridos, o alelo alcobaça em heterozigose não interferiu nas características produção total, produção comercial, massa média por fruto, massa média por fruto comercial, formato do fruto e diâmetro da cicatriz peduncular dos frutos. O genótipo alc+/alc promoveu redução na taxa de perda de firmeza ao longo do tempo de armazenamento e retardou a taxa de evolução da coloração vermelha dos frutos. O genótipo alc+/alc contribuiu para aumentar a vida pós-colheita dos frutos de tomateiro, com efeitos similares em todas as constituições genotípicas utilizadas.

Post-harvest shelf life of tomato fruit may be increased by deploying mutant alleles which affect the natural ripening process and/or by a favorable genotypic background. Among the several ripening mutant genes, alcobaça (alc) has proved to be highly efficient in increasing shelf life of commercial tomato fruits, especially in heterozygosis, a state at which no limiting deleterious effects upon fruit color occur. The effects of heterozygosity in the alcobaça locus (alc+/alc) on yield and fruit quality traits of tomato hybrids with three genotypic backgrounds. We evaluated three pairs of hybrids obtained from crosses between the near-isogenic pollen source lines Flora-Dade (alc+/alc+) and TOM-559 (alc/alc), and three maternal lines (Stevens, NC-8276 and Piedmont). The six treatments were factorial combinations of two different status in the alc locus (alc+/alc and alc+/alc+) versus three different genotypic backgrounds (maternal lines). Fruits were harvested at the breaker stage of maturation and stored in shelves at 21ºC for 14 days. Yield and fruit quality traits were then evaluated. Regardless of the background, the alc allele in heterozygosis (alc+/alc) did not interfere with the total yield, commercial yield, average mass per fruit, average mass per commercial fruit, fruit shape, or with fruit peduncular scar diameter. The alc+/alc genotype reduced the rate of firmness loss and delayed evolution of the red color of the fruit, thus contributing to an increase of the post-harvest shelf life for all three genotypic backgrounds.